Torta magica

1. Fondi il burro e lascialo raffreddare. Divivi gli albumi dai tuorli.
2. Versa i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbattili per 10 minuti. Aggiungi un pizzico di sale, il burro, la farina e mescola per qualche minuto. 
3. Metti a scaldare il latte, versalo nel composto e amalgama per 1 minuto.
4. Monta gli alburni a neve e incorporali al composto con una frusta. Versa il tutto su una teglia 20x20 e inforna a 150°C per 80  minuti. 
5. Estrai la torta e lasciala raffreddare. Coprila con la pellicola trasparente e mettila in frigo per 2 ore.
6. Estrai la torta da frigo, taglia a fette e servila. 

Autore: Francesca S