Biscotti secchi
|
180 g |
Burro
|
100 g |
Yogurt Greco
|
500 g |
Mascarpone
|
500 g |
Gelatina
|
12 g |
Latte
|
60 g |
Zucchero a velo
|
100 g |
Scorza di limone
|
1 |
Albicocca
|
300 g |
Confettura di albicocche
|
40 g |
Preparazione: torta fredda alle albicocche
- Frulla in un mixer i biscotti, versali in una ciotola e mescolali insieme al burro sciolto.
- Prepara una tortiera foderata con carta da forno e versaci il composto di burro e biscotti. Distribuiscilo lungo tutto lo stampo e aiutati con un cucchiaio per appiattirlo e formare una base omogenea. Riponilo in frigo per 30 minuti.
- Metti in ammollo la gelatina per 10 minuti.
- Porta il latte ad ebollizione in un tegame, poi aggiungi la gelatina. Spostalo dal fornello e lascialo raffreddare.
- Versa in una ciotola lo yogurt, lo zucchero, la scorza di limone, il mascarpone e mescola con le fruste.
- Aggiungi poi il latte con la gelatina, mescola bene il tutto e versalo nello tortiera. Riponila in frigo per 2 ore.
- Lava le albicocche, privale dei semi e tagliale a spicchi. Estrai il dolce dal frigo spalma uno strato di confettura, disponi poi i pezzi di albicocche per decorare e concludi con un altro strato di confettura.
- Riponilo la torta fredda alle albicocche in frigo per un'ora prima di servirla.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta