Biscotti secchi al cacao
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350 g |
Burro fuso
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175 g |
Zucchero
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180 g |
Caffè
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200 ml |
Latte
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250 ml |
Amido di mais
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60 g |
Panna fresca
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150 ml |
Bacca di vaniglia
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1 |
Burro
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1 cubetto |
Chicchi di caffè
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a piacere |
Cacao in polvere
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a piacere |
Preparazione: torta fredda al caffè
- Prendi un pentolino e mescola l’amido di mais con lo zucchero, la vaniglia, il latte a filo ed il caffè.
- Mescola il composto fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi, poi poni sul fuoco per far addensare il tutto.
- Una volta pronto trasferisci in una ciotola, unisci un cubetto di burro e lavora con le fruste.
- Successivamente copri con della pellicola e fai riposare in frigorifero.
- Per la base, invece, in un bicchiere sbriciola dei biscotti secchi, mescolali con il burro fuso e con il composto ottenuto ricopri i bordi di una teglia per torte. Fai riposare in frigo per qualche minuto.
- Riprendi la crema dal frigo ed ammorbidiscila lavorandola con le fruste. Monta la panna, incorpora alla crema e stendi sul composto di biscotti nello stampo, aiutati con il dorso di un cucchiaio per stendere e livellare il tutto.
- Fai raffreddare in frigorifero finché la torta diventa solida.
- Spolvera con un po' di cacao, aggiungi qualche chicco di caffè per guarnire ed ecco che la tua torta al caffè è pronta per essere gustata in compagnia!
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