Torta frangipane

Name: Torta frangipane
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Farina 00; 240 g Zucchero; 1/2 Scorza di limone grattugiata; un pizzico Sale; 6 Uova; 350 g Burro; 150 g Farina di mandorle; 125 g Mandorle a lamelle; 2 cucchiai Marmellata di albicocche

5/5

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La torta frangipane è un dolce di pasta frolla con una crema a base di farina di mandorle, veloce e facile da preparare

110 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : torta frangipane

Preparazione: 50 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 110 min

Su una spianatoia disponi 250 g di farina a fontana e versa al centro 80 g di zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale e 2 tuorli. Lavora il tutto.
Unisci 150 g di burro e impasta energicamente fino a formare un panetto compatto che farai riposare 40 minuti in frigo.
Stendi il panetto su una tortiera imburrata e infarinata. Bucherella la superficie e lascia riposare in frigo 15 minuti.
Intanto in una ciotola unisci 200 g di burro e 160 g di zucchero. Aggiungi poi 3 uova e 1 tuorlo, la farina di mandorle e 70 g di farina 00 setacciata e mescola tutto.
Versa sulla tortiera la marmellata di albicocche e poi la crema frangipane.
Copri tutto con le mandorle a lamelle e cuoci in forno per 60 minuti a 165°C.
Servi la torta frangipane tiepida con una spolverata di zucchero a velo.

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