Torta dolce alle zucchine e mandorle

Name: Torta dolce alle zucchine e mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 Zucchine; 3 Uova; 80 g Farina di mandorle; 250 g Farina 00; 180 ml Olio di semi di girasole; 130 g Zucchero semolato; 1 Limone; 1 bustina Lievito in polvere; q.b. Zucchero a velo; q.b. Sale

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1 recensioni

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La torta dolce alle zucchine e mandorle è un dolce soffice e goloso perfetto per una colazione genuina o per accompagnare una buona tazza di tè.

65 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Stampo plumcake
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Preparazione : torta dolce alle zucchine e mandorle

Preparazione: 20 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 65 min

Lava le zucchine e, dopo aver eliminato le estremità, grattugiale
Lascia riposare le zucchine grattugiate su un colino per circa 30 minuti, poi strizzale bene
Grattugia la scorza del limone
Prendi le uova e separa i tuorli dagli albumi, quindi monta i tuorli in una ciotola con lo zucchero semolato
Unisci al composto la farina 00, la farina di mandorle, il lievito e l'olio. Aggiungi in seguito anche le zucchine, la scorza del limone e un pizzico di sole
Procedi incorporando gli albumi dopo averli montati a neve
Versa il preparato in uno stampo da plumcake dopo averlo ricoperto con la carta da forno e inforna a 180°C per circa 45 minuti
Lascia raffreddare e completa se lo desideri con una spolverata di zucchero a velo.