Zucchine
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3 |
Uova
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3 |
Farina di mandorle
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80 g |
Farina 00
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250 g |
Olio di semi di girasole
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180 ml |
Zucchero semolato
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130 g |
Limone
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1 |
Lievito in polvere
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1 bustina |
Zucchero a velo
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q.b. |
Sale
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q.b. |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: torta dolce alle zucchine e mandorle
- Lava le zucchine e, dopo aver eliminato le estremità, grattugiale
- Lascia riposare le zucchine grattugiate su un colino per circa 30 minuti, poi strizzale bene
- Grattugia la scorza del limone
- Prendi le uova e separa i tuorli dagli albumi, quindi monta i tuorli in una ciotola con lo zucchero semolato
- Unisci al composto la farina 00, la farina di mandorle, il lievito e l'olio. Aggiungi in seguito anche le zucchine, la scorza del limone e un pizzico di sole
- Procedi incorporando gli albumi dopo averli montati a neve
- Versa il preparato in uno stampo da plumcake dopo averlo ricoperto con la carta da forno e inforna a 180°C per circa 45 minuti
- Lascia raffreddare e completa se lo desideri con una spolverata di zucchero a velo.
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