Latte
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1 l |
Sale
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1 pizzico |
Riso
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250 g |
Zucchero
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80 g |
Scorza di limone
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1 |
Mandorle tostate
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100 g |
Essenza di mandorle amare
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2-3 gocce |
Uova
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4 |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: torta di riso e mandorle
- In una pentola fai bollire il latte con il sale, poi versa il riso e portalo a cottura.
- Togli dal fuoco e versa lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, mescola bene e lascia raffreddare.
- Aggiungi a questo punto le mandorle tostate e tritate, l'essenza di mandorle amare e i tuorli d'uovo.
- Da una parte monta gli albumi a neve e unisci al resto mescolando con delicatezza per non smontarli.
- Imburra e spolverizza di pangrattato una tortiera del diametro che preferisci e rovesciaci l'impasto.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti e la torta di riso e mandorle è pronta.
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