Torta di riso e mandorle

Name: Torta di riso e mandorle
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 l Latte; 1 pizzico Sale; 250 g Riso; 80 g Zucchero; 1 Scorza di limone; 100 g Mandorle tostate; 2 - gocce Essenza di mandorle amare; 4 Uova

2/5

1 recensioni

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Questa torta dal sapore rustico è un dolce di specialità emiliana, dal gusto delicato del riso e l'aroma inconfondibile delle mandorle.

105 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Tortiera a cerniera
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Preparazione : torta di riso e mandorle

Preparazione: 45 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 105 min

In una pentola fai bollire il latte con il sale, poi versa il riso e portalo a cottura.
Togli dal fuoco e versa lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, mescola bene e lascia raffreddare.
Aggiungi a questo punto le mandorle tostate e tritate, l'essenza di mandorle amare e i tuorli d'uovo.
Da una parte monta gli albumi a neve e unisci al resto mescolando con delicatezza per non smontarli.
Imburra e spolverizza di pangrattato una tortiera del diametro che preferisci e rovesciaci l'impasto.
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti e la torta di riso e mandorle è pronta.

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