Pane
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500 g |
Uova
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6 |
Amaretti
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300 g |
Farina
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125 g |
Burro
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120 g |
Sale
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un pizzico |
Pesche
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3 |
Latte
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1/2 l |
Grissini
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250 g |
Grappa
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2 bicchierini |
Vanillina
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2 bustine |
Pangrattato
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50 g |
Pere
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2 |
Limone
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1 |
Uvetta
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125 g |
Zucchero
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200 g |
Lievito
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1 bustina |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: torta di pane, pere e pesche
- Metti il pane in ammollo nel latte e l'uvetta in acqua tiepida.
- Nel frattempo unisci il burro allo zucchero e lavorali, poi aggiungi i tuorli delle uova.
- Trita ora i grissini e gli amaretti, poi elimina la buccia di pere e pesche e grattugiale. Unisci tutto al composto di uova, burro e zucchero.
- Unisci ora anche il pane e l'uvetta (eliminando l'acqua in eccesso), la grappa e la scorza grattugiata del limone.
- Lavora a parte la farina e aggiungi un pizzico di sale, il lievito e la vanillina, quindi uniscili al composto preparato in precedenza.
- Unisci infine gli albumi delle uova montati a neve, mescolando piano.
- Versa tutto il composto in una teglia imburrata e spolverizzata di pangrattato e lascia cuocere a 180°C per circa un'ora.
- Servi la torta di pane, pere e pesche a colazione o a merenda.
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