Torta di pane azzimo con rucola e radicchio

Name: Torta di pane azzimo con rucola e radicchio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g Pane azzimo; 200 g Rucola; 200 g Radicchio; 200 g Ricotta; 25 g Parmigiano; 1 Uova; un pizzico Pepe; a piacere Sale

5/5

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Torta di pane azzimo con rucola e radicchio, una torta salata originale ottima da servire come antipasto.

50 min
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Antipasti | Aperitivi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : torta di pane azzimo con rucola e radicchio

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Cuoci in acqua salata radicchio e rucola, poi strizzali bene e tritali finemente. Mescolali in una ciotola con la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Fai ammorbidire il pane azzimo in acqua tiepida, trasferiscilo su un pezzo grande di carta da forno leggermente oliata. Distribuisci il ripieno sul pane, stendilo bene e coprilo con un secondo strato di pane.
Bagna la torta di pane azzimo con un filo d'olio e ripiega la carta forno su di essa, chiudendola ai lati e formando un cartoccio aperto in modo che il pane non si asciughi troppo.
Cuoci in forno a 180°C per 25 minuti, aprendo la carta 5 minuti prima della fine della cottura.
Servi la torta di pane azzimo con rucola e radicchio come antipasto o aperitivo.

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