Pasta brisée
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250 g |
Farina 0
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quanto basta |
Porri
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400 g |
Brie
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150 g |
Parmigiano
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50 g |
Uovo
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1 |
Tuorlo
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1 |
Panna fresca
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50 ml |
Burro
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60 g |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: torta salata con porri e brie
- Inizia nel preparare la pasta brisée secondo la tradizionale ricetta.
- Stendila a 3 mm di spessore in una teglia infarinata ed imburrata, avendo cura di creare un piccolo bordo facendo risalire leggermente la pasta sui lati della teglia.
- Riponi in frigo e prepara gli ingredienti per la farcitura.
- Taglia il formaggio brie a cubetti e metti da parte.
- In una ciotola unisci l’uovo, il tuorlo, la panna, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe.
- Frulla il composto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Infine, poni sul fondo della pasta brisée i porri e ricopri il tutto con il brie ed il composto di uova.
- Dai un’altra spolverata di parmigiano e poni in forno a 190°C per 25 minuti.
- Sforna ed ecco che la tua torta salata di porri e brie è pronta per essere servita.
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