Plumcake alle castagne

Name: Plumcake alle castagne
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 400 g Castagne; 160 g Zucchero; 100 g Farina di mandorle; 100 g Burro; 4 Uova; 1 Limone

5/5

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La torta alle castagne è un dolce tipicamente autunnale

100 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Utensili

Stampo plumcake
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Preparazione : plumcake alle castagne

Preparazione: 40 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 100 min

Inizia nel far bollire le castagne a fuoco moderato.
Separa i tuorli dagli albumi, monta questi ultimi e aggiungi 60 g di zucchero.
Scola le castagne, puliscile e frullale con un mixer.
Monta i tuorli messi da parte con 100 g di zucchero, la scorza di limone, la farina di mandorla, il burro, e le castagne frullate.
Incorpora infine gli albumi montati e continua ad amalgamare il composto, poi versalo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Cuoci il plumcake alle castagne in forno a 180°C per 30 minuti.
Sforna il plumcake e servi una volta raffreddato.