Torta ai 3 cioccolati

Name: Torta ai 3 cioccolati
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Uova; 100 g Cioccolato nero; 100 g Cioccolato al latte; 100 g Cioccolato bianco; 75 cl Panna; 50 g Farina; 30 g Farina di mandorle; 20 g Cacao in polvere; 3 Fogli di gelatina

5/5

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Perché per i più golosi, 1 cioccolato non è abbastantza!

57 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : torta ai 3 cioccolati

Preparazione: 45 min | Cottura: 12 min | Tempo totale 57 min

In una ciotola mescola i tuorli con la farina di mandrole e il cacao in polvere. Versa a pioggia la farina e continua a mescolare.
In un'altra ciotola monta gli albumi a neve con lo zucchero, poi aggiungili al composto precedente.
Stendi l'impasto su una teglia foderata di carta forno. Inforna per 12 minuti a 180°C.
Immergi i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda per 5 minuti, poi strizzali.
In una ciotola monta 20 cl di panna.
In un pentolino scalda 5 cl di panna. Spezzetta il cioccolato fondente ed aggiungilo alla panna. Scalda a fuoco basso continuando a mescolare. Aggiungi 1/3 i gelatina. Aggiungi la panna montata e metti il tutto in frigo.
Ripeti lo stesso procedimento con il cioccolato bianco e con il cioccolato al latte finché non avrai ottenuto 3 mousse.
Utilizza uno stampo con i bordi alti e metti il pan di spagna alla base dello stampo.
Versa uno strato di mousse al cioccolato fondente e metti in frigo per 1 ora. Versa poi il secondo strato di cioccolato al latte e metti in frigo per 1 ora. Ripeti lo stesso procedimento anche con il cioccolato al latte e lascia riposare in frigo per 6 ore.
Togli la tua torta 3 cioccolati dallo stampo, decorala con il cacao in polvere ed ecco che è pronta per essere gustata!