Funghi ovoli
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12 |
Parmigiano grattugiato
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120 g |
Mollica di pane fresco ammorbidita con il latte
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50 g |
Olio
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4 cucchiai |
Uova
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2 |
Aglio
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1/2 spicchio |
Maggiorana
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quanto basta |
Origano
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1 pizzico |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: teste di funghi ripiene
- Stacca la cappella dei funghi dai gambi, pelali e puliscili bene.
- Pulisci bene i gambi, tagliali a pezzetti e pestali nel mortaio, unisci l'olio e un pizzico di sale e impasta con la mollica.
- Unisci le uova, il parmigiano, l'origano, la maggiorana, l'olio e un pizzico di pepe e amalgama il tutto per bene.
- Riempi ogni singola capella con il ripieno preparato.
- Ungi una pirofila con l'olio e inforna a 180°C per 30 minuti.
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