Cioccolato fondente 70%
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200gr |
Farina 00
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50gr |
Uova medie
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4 |
Burro
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100gr |
Zucchero
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150gr |
Mascarpone
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7 cucchiai |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: torta tenerina
- Trita il cioccolato fondente e mettilo a bagnomaria, facendolo sciogliere a fiamma lenta.
- Quando si è sciolto il cioccolato aggiungi il burro a pezzi e lascia sciogliere ancora il composto.
- A parte separa i tuorli delle uova dagli albumi, monta questi ultimi a neve con metà dello zucchero.
- Unisci l’altra metà dello zucchero ai tuorli e sbatti bene con una frusta facendo amalgamare il tutto, poi aggiungi il composto di burro e cioccolato e mescola con vigore.
- A questo punto aggiungi piano piano la farina al composto con il cioccolato, il burro e i tuorli e mescola ancora.
- Aggiungi un po’ alla volta gli albumi montati a neve al composto.
- Versa il tutto in una teglia per dolci e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Gusta la tua tenerina con una porzione di gelato o panna montata.
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