Torta Tenerina

1. Trita il cioccolato fondente e mettilo a bagnomaria, facendolo sciogliere a fiamma lenta.
2. Quando si è sciolto il cioccolato aggiungi il burro a pezzi e lascia sciogliere ancora il composto.
3. A parte separa i tuorli delle uova dagli albumi, monta questi ultimi a neve  con metà dello zucchero.
4. Unisci l’altra metà dello zucchero ai tuorli e sbatti bene con una frusta facendo amalgamare il tutto, poi aggiungi il composto di burro e cioccolato e mescola con vigore.
5. A questo punto aggiungi piano piano la farina al composto con il cioccolato, il burro e i tuorli e mescola ancora.
6. Aggiungi un po’ alla volta gli albumi montati a neve al composto.
7. Versa il tutto in una teglia per dolci e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
8. Gusta la tua tenerina con una porzione di gelato o panna montata.

Autore: Anna P