Tarte tatin albicocche e rosmarino

Name: Tarte tatin albicocche e rosmarino
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 rotolo Pasta sfoglia; 2 1.0 Albicocche; 150 g Zucchero; 50 g Burro; 80 g Farina di mandorle; 2 rametti Rosmarino

5/5

1 recensioni

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Una deliziosa tarte tatin con una punta di rosmarino per dargli quel tocco in più...

50 min
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Dolci
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Francese

Ingredienti

Preparazione : tarte tatin albicocche e rosmarino

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Preriscalda il forno a 210°C.
Pulisci le albicocche, aprile e ritira il nocciolo.
Fai fondere lo zucchero in una pentola antiaderente fino a che non ottieni il caramello.
Quando il caramello è dorato aggiungi il burro e qualche foglia di rosmarino. Poi mescola bene togliendo dal fuoco.
Aggiungi le albicocche e falle caramellare a fuoco medio da entrambi i lati per 5 minuti.
Togli il rosmarino.
Disponi le albicocche con la parte bombata verso il basso in un piatto per torte.
Versaci sopra il caramello e spolvera con le foglie di rosmarino tritate e la farina di mandorle.
Ricopri il tutto con la pasta sfoglia e rigira bene i bordi della pasta sullo stampo.
Inforna per 30 minuti e poi gira la torta con l'aiuto di un piatto.
Ecco che puoi gustare la tua torta rovesciata alle albicocche e rosmarino.