Tagliatelle
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500 g |
Formaggio groviera
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100 g |
Zucchine
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4 |
Burro
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100 g |
Farina
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50 g |
Latte
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50 g |
Salsiccia
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200 g |
Noce moscata
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A piacere |
Pepe
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Un pizzico |
Preparazione: tagliatelle salsiccia e zucchine
- Sciogli una noce burro in un tegame, unisci la salsiccia spellata e tagliata a cubetti e falla leggermente rosolare; aggiungi le zucchine tagliate a rondelle.
- Fai cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno tenere, ma non sfatte. A parte, grattugia la groviera.
- Far fondere in una pentolino il burro rimasto, incorpora la farina e diluisci con il latte aggiunto a poco a poco e sempre mescolando.
Condisci la besciamella ottenuta con sale, pepe e noce moscata e cuocere per 15 minuti circa (fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa), continuando sempre a mescolare.
- Fai bollire abbondante acqua salata ed aggiungere le tagliatelle, scolale al dente e condiscile con le zucchine e la besciamella.
Imburra una pirofila, fai uno strato di pasta e distribuisci sopra metà della groviera grattugiata.
- Versa nella pirofila la rimanente pasta e distribuisci sopra la rimanente groviera grattugiata. Metti la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
- Servi le tue tagliatelle con salsiccia e zucchine per pranzo o cena.
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