Tagliatelle peperoni e capperi

Name: Tagliatelle peperoni e capperi
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Peperone rosso già pelato; 300 g Tagliatelle all'uovo; 1 ciuffo Prezzemolo; 30 g Pinoli già pelati; 200 g Passata di pomodoro; 1 Cipolla rossa; 30 Capperi; 50 ml Olio di oliva

5/5

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Un primo piatto dal tono deciso e saporito.

27 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : tagliatelle peperoni e capperi

Preparazione: 15 min | Cottura: 12 min | Tempo totale 27 min

Taglia a dadini il peperone e trita la cipolla.
In un mixer inserisci i dadini appena tagliati, mezza cipolla, i capperi, il prezzemolo e i pinoli.
Inizia a frullare per almeno un minuto. Aggiungi l'olio e prosegui fino ad amalgamare il tutto e ad ottenere una crema.
Nel frattempo cuoci in acqua bollente salata la pasta.
In una padella fai rosolare l'altra metà della cipolla con dell'olio e aggiungi la salsa di pomodoro. Dopo cinque minuti aggiungi la crema di peperoni.
Scola la pasta, aggiungila al composto in padella e falla saltare per trenta secondi.
Impiatta e guarnisci con delle foglie di prezzemolo.