Tagliatelle all’uovo
|
360 g |
Yogurt bianco intero
|
120 g |
Capperi sotto sale
|
1 cucchiaio |
Arancia
|
1 |
Formaggio fresco
|
200 g |
Pecorino grattugiato
|
60 g |
Aglio
|
1 spicchio |
Burro
|
40 g |
Sale
|
un pizzico |
Pepe
|
un pizzico |
Preparazione: tagliatelle con yogurt, capperi e arancia
- Tieni i capperi in ammollo in una ciotola con dell’acqua fredda per 10 minuti. Quindi scolali e tienili da parte.
- Ricava dall’arancia delle scorze e poi tagliale a bastoncini sottili.
- In una padella sciogli il burro e fai appassire l'aglio a fuoco basso.
- Unisci metà delle scorze di arancia per un paio di minuti, aggiungi poi lo yogurt, il formaggio fresco e i capperi.
- Sala e cuoci per altri 2 minuti circa, mescolando.
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata e falle saltare nella padella con il condimento, poi unisci metà dose di pecorino e manteca per un minuto.
- Servi le tagliatelle calde aggiungendo un altro po' di pecorino e le scorze di arancia avanzate.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta