Tagliatelle con lenticchie e zampone

Name: Tagliatelle con lenticchie e zampone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Tagliatelle; 1 Scalogno; 100 g Lenticchie; 1 Zampone; 3 cucchiai Salsa di pomodoro; A piacere Olio extravergine di oliva; Un pizzico Rosmarino

5/5

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Tagliatelle con lenticchie e zampone, originali e natalizie!

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : tagliatelle con lenticchie e zampone

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Prepara un soffritto con lo scalogno e un filo d'olio, cuoci lentamente e aggiungi la salsa con 1 bicchiere di acqua tiepida. Cuoci a fiamma bassa finché non si restringe.
Cuoci le lenticchie in un pentolino con un filo d'olio e aggiungici la salsa appena preparata.
Fai cuocere lo zampone, taglialo a fette, aggiungici la salsa e fallo ridurre a ragù.
Cuoci le tagliatelle in acqua salata, scolale, impiatta e condisci con il ragù di zampone e lenticchie ottenuto. Decora con il rosmarino.
Gusta le tue tagliatelle con lenticchie e zampone per un pranzo in famiglia in tempi festivi.

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