Uova
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4 |
Farina 00
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400 g |
Olio d'oliva
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2 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: tagliatelle all'uovo fatte in casa
- Su un tagliere fai una fontana con la farina e al centro versaci le uova
- Mescola tutto con una forchetta e impasta con le mani facendo assorbire tutta la farina
- Una volta ottenuto un impasto che non "appiccica", ricoprilo con la pellicola trasparente e fallo risposare per 30 minuti
- Stendi l'impasto con un matterello su un tagliere infarinato fino a rendere la sfoglia sottile
- Lasciala riposare così altri 10 minuti ricoperta da un canovaccio
- Arrotola la sfoglia fino a metà da entrambi i lati e inizia a tagliarla dall'estremità
- Le tue tagliatelle all'uovo fatte in casa sono pronte per essere cotte e gustate.
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