Tagliatelle all'uovo fatte in casa

Name: Tagliatelle all'uovo fatte in casa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Uova; 400 g Farina 00; 2 cucchiai Olio d'oliva; un pizzico Sale

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Le tagliatelle all'uovo fatte in casa sono una ricetta tradizionale e base della cucina, facile da preparare.

60 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : tagliatelle all'uovo fatte in casa

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Su un tagliere fai una fontana con la farina e al centro versaci le uova
Mescola tutto con una forchetta e impasta con le mani facendo assorbire tutta la farina
Una volta ottenuto un impasto che non "appiccica", ricoprilo con la pellicola trasparente e fallo risposare per 30 minuti
Stendi l'impasto con un matterello su un tagliere infarinato fino a rendere la sfoglia sottile
Lasciala riposare così altri 10 minuti ricoperta da un canovaccio
Arrotola la sfoglia fino a metà da entrambi i lati e inizia a tagliarla dall'estremità
Le tue tagliatelle all'uovo fatte in casa sono pronte per essere cotte e gustate.

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