Tagliatelle all'uovo
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400 g |
Salmone affumicato
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150 g |
Panna
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250 ml |
Burro
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50 g |
Uova
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2 |
Cognac
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4 cucchiai |
Ketchup
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1 cucchiaio |
Scalogni
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2 |
Sale
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q.b. |
Preparazione: tagliatelle al salmone
- Fai bollire dell'acqua salata in una casseruola capiente.
- Rosola gli scalogni a pezzetti nel burro.
- Irrorali poi con il cognac, sala e porta a cottura.
- Aggiungi quindi la panna e il cucchiaio di ketchup, per il ultimo il salmone a listarelle.
- Nel frattempo cuoci le tagliatelle, scolale quando sono al dente e condisci con il sugo che hai ottenuto.
- Per rendere il piatto più saporito si può aggiungere anche dell'erba cipollina.
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