Tagliatelle
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250 g |
Pollo
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200 g |
Peperoni
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100 g |
Scamorza
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60 g |
Melanzana
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50 g |
Zucchina
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50 g |
Basilico
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6 foglie |
Pomodoro
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1 |
Vino bianco
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4 cucchiai |
Rosmarino
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1 rametto |
Olio di oliva
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3 cucchiai |
Pepe
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un pizzico |
Sale
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a piacere |
Preparazione: tagliatelle al pollo e verdure
- Taglia la zucchina, i peperoni e la melanzana a dadini e fai cuocere tutto in padella con olio e sale.
- Fai rosolare le fettine di pollo con olio e rosmarino, aggiungi il sale e bagnale con il vino, lascia evaporare e cuoci per 2-3 minuti a recipiente coperto.
- Sbuccia il pomodoro e taglia la polpa a cubetti.
- Cuoci la pasta al dente, passala sotto l'acqua fredda, lasciala sgocciolare e versala in un'insalatiera.
- Aggiungi le verdure saltate, i cubetti di pomodoro, la scamorza tagliata e il pollo a cubetti. Aggiungi un filo d'olio e mescola.
- Servi le tue tagliatelle con pollo e verdure per pranzo o cena!
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