Tonno fresco
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600 g |
Olio di oliva
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a piacere |
Erba cipollina tritata
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1 cucchiaio |
Sale fino
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a piacere |
Aglio
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1 spicchio |
Pepe nero
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a piacere |
Succo di limone
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1/2 |
Menta
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20 g |
Pinoli
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20 g |
Preparazione: tagliata di tonno con pesto di menta
- Unisci in un frullatore la menta lavata, i pinoli, l'olio, sale e pepe e frulla finché non ottieni una crema densa.
- Trita ora l'erba cipollina e mettila in una ciotola insieme al succo di limone, un po' d'olio e lo spicchio d'aglio tritato.
- Disponi il filetto di tonno nella marinatura, avendo cura di distribuirla su entrambi i lati e lascia riposare per mezz'ora.
- Scotta il tonno in una padella antiaderente ben calda, per 1 minuto circa per lato: taglialo poi a fettine di circa un 2 cm e adagialo in un piatto.
- Spolvera le fettine di tonno con un po' di sale grosso e aggiungi il pesto alla menta.
- La tua tagliata di tonno con pesto di menta è pronta per essere servita.
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