Tacos
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8 |
Manzo
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500 g |
Cipolla
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140 g |
Birra chiara
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330 g |
Olio di oliva
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85 g |
Cumino
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1 cucchiaino |
Coriandolo
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1 cucchiaio |
Paprika affumicata
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1 cucchiaio |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Pomodori ramati
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200 g |
Peperoncino verde piccante
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10 g |
Prezzemolo
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1 mazzetto |
Succo di limone
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20 g |
Panna acida
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100 g |
Yogurt greco
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50 g |
Tabasco
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a piacere |
Preparazione: tacos con carne
- Taglia la carne di manzo a cubetti e mettili in una pirofila con il coriandolo, il cumino, la paprika, 25 g di olio di oliva, sale e pepe e mescola il tutto bene. Copri con la pellicola trasparente e lascia marinare per 6 ore.
- Preriscalda in forno a 200°C in modalità ventilata. Taglia la cipolla a fette sottili e scaldala insieme a 10 g di olio di oliva in una casseruola per 5 minuti.
- Unisci poi la carne e rosola a fuoco medio per 10 minuti, mescolando spesso. Versa la birra, copri con il coperchio e metti in forno a 200°C per 75 minuti.
- Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti, lava il peperoncino e taglialo a pezzetti. Unisci le verdure e condiscile con il succo di limone, 40 g di olio di oliva, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Prendi una ciotola, versaci lo yogurt, la panna acida, qualche goccia di tabasco e mescola il tutto.
- Quando anche la carne sarà pronta, prendi ogni tacos e farciscilo con la carne, un cucchiaio di insalata e un cucchiaio di salsa allo yogurt.
- Servi i tacos con carne ben caldi.
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