Riso
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200 g |
Passata di pomodoro
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150 g |
Carne macinata di manzo
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80 g |
Mozzarella
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1 |
Pangrattato
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4 cucchiai |
Uova
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2 |
Vino rosso
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mezzo bicchiere |
Preparazione: supplì al ragù
- Inizia preparando il ragù a base di carne macinata. Cuoci quindi il riso direttamente nel sugo allungato con acqua calda o un dado di brodo vegetale
- Aggiusta di sale e quando sarà pronto lascialo raffreddare
- In un piatto sbatti le uova e a parte taglia la mozzarella a dadini
- Forma i supplì con le mani prendendo una manciata di riso dandogli una forma leggermente allungata e ponendovi al centro uno o due dadini di mozzarella
- Passa ogni supplì prima nell'uovo e poi nel pangrattato, ricoprendoli completamente
- Friggi i supplì con dell'olio di semi ben scaldato fino a quando non saranno dorati e ben croccati. Servili subito ben caldi e filanti.
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