Farina
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300g |
Margarina
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120g |
Zucchero
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2 cucchiai |
Uova
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3 |
Sale
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1 cucchiaino |
Zucchine
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200g |
Pancetta
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100g |
Mozzarella
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200g |
Lievito
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10g |
Olio extravergine di oliva
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2 cucchiai |
Preparazione: strudel di zucchine e pancetta
- Inizia la preparazione dello strudel di zucchine e pancetta impastando per 5 minuti la farina, la margarina, le due uova, lo zucchero, il sale e il lievito
- Lascia riposarel'impasto per circa 20 minuti
- Nel frattempo affetta le zucchine e cuocile in padella con un filo di olio insieme alla pancetta per 5 minuti
- Stendi l'impasto aiutandoti con un matterello dando una forma ovale
- Aggiungi le zucchine, la pancetta e la mozzarella tagliata a dadini, quindi chiudi l'impasto dando la forma di uno strudel
- Trasferisci lo strudel in una teglia, rompi un uovo e distribuiscilo sulla superficie
- Inforna a 200° per 20 minuti
- Lascia intiepidire lo strudel di zucchine e pancetta prima di servirlo.
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