Sfoglia rettangolare
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1 rotolo |
Zucchine
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2 |
Carota
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1 |
Melanzana
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1 |
Ricotta
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100 g |
Pangrattato
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1 manciata |
Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: strudel di verdure
- Pulisci e taglia a cubetti piccoli le zucchine, la carota e la melanzana. Lascia riposare le verdure in una ciotola con olio, sale e pepe.
- Mescola la ricotta con un cucchiaino di olio e sale.
- Stendi un rotolo di sfoglia rettangolare, bucherella la parte centrale verticale, stendi sopra la ricotta, spolverizza con una manciata di pangrattato e le verdure scolate. Chiudi i due lati.
- Metti in forno caldo a 190°C per 20 minuti circa o fino a quando la sfoglia sarà ben dorata.
- Sforna e servi lo strudel di verdure.
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