Farina 00
|
200 g |
Latte intero
|
250 ml |
Burro
|
20 g |
Uova
|
3 |
Grappa
|
20 ml |
Zucchero
|
50 g |
Sale
|
un pizzico |
Olio
|
per friggere |
Marmellata
|
per guarnire |
Preparazione: strauben
- Versa il latte in una ciotola, unisci la farina e sbatti con una frusta.
- Aggiungi i tuorli, il burro fuso e la grappa poi mescola il tutto.
- In una ciotola a parte monta invece gli albumi aggiungendo lo zucchero ed un pizzico di sale.
- Unisci gli albumi al composto con i tuorli, senza smontarlo.
- In una padella fai scaldare l'olio e versa nell'olio la pastella facendola passare dentro ad un imbuto, di modo che prenda la forma tipica di queste frittelle altoatesine.
- Fai friggere fino a che la frittella non sia dorata da ambo i lati
- Preleva la frittella con un mestolo e riponila su carta assorbente poi guarnisci con la marmellata che preferisci.
- Ecco che gli strauben sono pronti per essere serviti.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta