Spinaci
|
650 g |
Latte
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400 g |
Uova
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2 |
Pangrattato
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40 g |
Burro
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80 g |
Salvia
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a piacere |
Pane secco
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80 g |
Olio extravegine di oliva
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a piacere |
Farina 00
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160 g |
Sale e pepe
|
a piacere |
Preparazione: strangolapreti
- Cuoci gli spinaci e strizzali.
- Prendi la mollica del pane secco a cubetti.
- Metti la mollica dentro una ciotola in cui versare 200 g di latte e un po' di olio.
- In un'altra ciotola versa gli spinaci e 200 g di latte.
- Unisci le uova e regola di sale e pepe, poi frulla fino a che non si crea un composto consistente ed omogeneo.
- A tale composto aggiungi la farina ed il pangrattato.
- Mescola e poi lascia riposare.
- Con due cucchiai crea degli gnocchi e spolverali con la farina.
- Cuoci in gnocchi e prepara il condimento con burro e salvia.
- Una volta che gli gnocchi salgono a galla allora saranno pronti.
- Mettili nella padella con il condimento e poi i tuoi strangolapreti saranno pronti per essere serviti.
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