Stinco di maiale precotto
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2 |
Birra chiara
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600ml |
Aglio
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2 spicchi |
Sale
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per condire |
Alloro
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3 foglie |
Preparazione: stinco di maiale alla birra
- Inizialmente devi marinare i due stinchi disponendoli in un tegame con la birra, l’alloro, l’aglio
- Riponi il tegame in frigo per circa un ora, ben coperto e gira ogni tanto la carne per farla insaporire in modo uniforme
- Preriscalda il forno a 180°, disponi gli stinchi, precedentemente ricoperti con un po’ di sale, in una teglia da forno e versa sopra metà della marinatura
- Inforna e procedi con la cottura girando lo stinco di tanto in tanto, deve cuocere per circa due ore
- A metà cottura versa il resto della marinatura e fai cuocere ancora gli stinchi per circa 1 ora
- Quando sono cotti toglili dal forno e servili su una pirofila con verdure, patate al forno e ovviamente un buon boccale di birra.
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