Spezzatino di maiale con carciofi e patate
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Un secondo piatto dal gusto delizioso tipico della cucina italiana facile ed economico da preparare
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70 min
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Secondi
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : spezzatino di maiale con carciofi e patate
Preparazione:
20 min
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Cottura:
50 min
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Tempo totale
70 min
- Pulisci i carciofi, dividili a spicchi e lavali in acqua e succo di limone affinché non anneriscano e falli scottare per 6 minuti in acqua bollente salata
- Pela le patate e mettile a bollire in acqua salata in un altra pentola
- In una padella scalda l'olio, i due spicchi d'aglio, fate rosolare la carne e poi bagnate con il vino e lascia sfumare
- Regola di sale, pepe e cuoci a fiamma moderata per 20 minuti aggiungendo gradualmente il brodo a mano a mano che la preparazione si asciuga
- Unisci i carciofi e porta avanti la cottura a fuoco alto per altri 20 minuti, bagnando se occorre con brodo caldo fino a che la carne risulterà tenera
- A cottura ultimata spegni il fuoco, spolverizza col prezzemolo tritato e trasferiscilo su un piatto da portata affiancando le patate bollite e il tuo spezzatino di maiale con carciofi e patate è pronto.
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