Spezzatino alla birra scura

1. Pulisci la cipolla, tritala finemente e mettila in una padella con il burro a fiamma bassa.
2. In un'altra padella versa i 2 cucchiai di olio e dai una rosolata alla carne a fuoco vivo fino a quando prende colore.
3. Poi trasferisci la carne nel tegame con le cipolle e sempre a fiamma alta cuocere assieme per qualche minuto.
4. Spolvera ora con la farina riducendo la fiamma e mescolando bene affinché non si formino grumi.
5. Regola di sale e pepe e aggiungi finalmente la birra.
6. Metti il coperchio e lascia cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora e mezza.
7. Se si asciuga troppo tieni il brodo a portata di mano per aggiungerlo se necessario.
8. Quando lo ritieni pronto, spegni la fiamma e servi il tuo spezzatino alla birra ben caldo nei piatti. 

Autore: Besjan