Spinaci
|
100 g |
Uova
|
3 |
Farina
|
250 g |
Acqua
|
170 g |
Preparazione: spatzle agli spinaci
- Fai bollire gli spinaci e poi scolali e strizzali bene.
- Frulla gli spinaci in un mixer insieme a 1 cucchiaio d'acqua.
- Versa la crema di spinaci ottenuta in una ciotola insieme alle uova e alla restante acqua e mescola bene.
- Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto cremoso, senza grumi.
- Prendi ora lo spatzlehobel (strumento simile ad una grattugia) e posizionati sopra alla pentola in cui avrai messo l'acqua a bollire.
- Versa all'interno dello spatzlehobel il composto facendolo scorrere avanti e indietro in modo tale che l'impasto scenda attraverso i fori e cada nell'acqua bollente.
- Gli spatzle saranno pronti quando inizieranno a salire in superficie.
- Condisci i tuoi spatzle agli spinaci come desideri.
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