Spaghetti con le lumache

1. Lava accuratamente le lumache e ponile in una ciotola con due grosse manciate di sale e aceto, copri e lascia riposare per circa due ore 
2. Prendi poi le lumache, sciacquale e mettile in una pentola, copri con dell’acqua e porta ad ebollizione e lascia bollire per 5/6 minuti
3. Una volta scolate metti le lumache in una pentola con un po’ di olio d’oliva, la cipolla, i chiodi di garofano, la carota, l’aglio, sale e pepe, copri e fai cuocere per circa due ore 
4. Metti a bollire dell’acqua e inizia a preparare gli spaghetti, una volta cotti aggiungili alla pentola con le lumache e i condimenti e lascia cuocere qualche minuto
5. Servi gli spaghetti con le lumache ancora caldi e fumanti.

Autore: Anna P