Chiodi di garofano
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4 |
Spaghetti
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300gr |
Lumache
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1kg |
Aceto bianco
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1 bicchiere |
Spicchi di aglio
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2 |
Carota
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1 |
Cipolla media
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1 |
Olio d’oliva
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1/2 bicchiere |
Sale e pepe
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Qb |
Preparazione: spaghetti con le lumache
- Lava accuratamente le lumache e ponile in una ciotola con due grosse manciate di sale e aceto, copri e lascia riposare per circa due ore
- Prendi poi le lumache, sciacquale e mettile in una pentola, copri con dell’acqua e porta ad ebollizione e lascia bollire per 5/6 minuti
- Una volta scolate metti le lumache in una pentola con un po’ di olio d’oliva, la cipolla, i chiodi di garofano, la carota, l’aglio, sale e pepe, copri e fai cuocere per circa due ore
- Metti a bollire dell’acqua e inizia a preparare gli spaghetti, una volta cotti aggiungili alla pentola con le lumache e i condimenti e lascia cuocere qualche minuto
- Servi gli spaghetti con le lumache ancora caldi e fumanti.
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