Spaghetti
|
300 g |
Fave
|
400 g |
Cipollotti
|
3 |
Aglio
|
1 spicchio |
Pecorino grattugiato
|
4 cucchiai |
Menta
|
Qualche foglia |
Olio EVO
|
A piacere |
Pepe
|
Un pizzico |
Preparazione: spaghetti con le fave
- Affetta sottilmente i cipollotti e falli stufare in olio per 10 minuti a fuoco basso e tegame coperto.
- Unisci le fave, 1 bicchiere d'acqua, sale e cuoci per 15 minuti. Frulla 1/3 delle fave. Fai rosolare in una padella l'aglio, aggiungi le fave intere e frullate, la menta spezzettata e fai insaporire.
- Lessa gli spaghetti, scolali e versali nel tegame con le fave. Falli saltare a fuoco vivo pochi minuti poi toglili dal fuoco e condiscili con il pecorino.
- Servi i tuoi spaghetti con le fave per pranzo o cena.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta