Spaghetti con la bottarga

Name: Spaghetti con la bottarga
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Spaghetti; Bottarga in tranci; 2 spicchi Aglio; mezzo Scalogno; un cucchiaio Olio extravergine di oliva

5/5

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Un primo piatto prelibato originario della cucina sarda dove protagonista è la bottarga, ingrediente di lusso e per questo riservato ad occasioni speciali.

10 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti con la bottarga

Preparazione: 5 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 10 min

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata.
Prepara il condimento riscaldando in una padella ampia dell'olio extravergine di oliva con mezzo scalogno e due spicchi di aglio in camicia.
Grattugia un trancio di bottarga e aggiungila al condimento, quindi scola la pasta ed amalgama il tutto.
Servi gli spaghetti alla bottarga lasciando qualche trancio di questa per decorare i piatti.

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