Spaghetti con gamberi e fiori di zucca

Name: Spaghetti con gamberi e fiori di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Spaghetti; 2 Zucchine; 1 Scalogno; 12 Gamberi scusciati; 6 Fiori di zucca; a piacere Olio extravegine di oliva; 300 ml Brodo vegetale; 1/2 bicchierino Vermut bianco; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

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Gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca sono un primo piatto di pasta delizioso, piacevole e delicato nel colore e nel sapore.

40 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti con gamberi e fiori di zucca

Preparazione: 15 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 40 min

Trita lo scalogno e fallo dorare in un tegame con un po' d'olio extravergine.
Quando è traslucido unisci le zucchine tagliate a rondelle sottili, falle colorire e bagnale con mezzo bicchierino di Vermut. Fai evaporare l'alcool e quindi fai cuocere per una decina di minuti.
Sbollenta per due minuti i gamberi nel brodo vegetale.
Lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e trasferiscili nel tegame con le zucchine.
Aggiungi i gamberi e i fiori di zucca, tagliati a listarelle non troppo sottili, e fai saltare qualche minuto su fuoco vivace.
Aggiusta di sale e pepe fresco di macina, quindi servi gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca.

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