Spaghetti
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500 g |
Pecorino romano
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200 g |
Crema al tartufo
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50 g |
Pepe
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Preparazione: spaghetti cacio e pepe tartufati
- Metti a bollire una pentola di abbondante acqua non salata e cala gli spaghetti. Scola a metá cottura.
- Scalda una padella sul fuoco, spegni e poi aggiungi abbondante pepe nero macinato.
- Aggiungi un mestolo di acqua di cottura. Termina la cottura degli spaghetti direttamente in padella a fuoco alto, mescolando vigorosamente ed aggiungendo acqua di cottura a bisogno.
- Quando gli spaghetti saranno al dente, spegni il fuoco e, mentre continui a
mantecare, aggiungi il pecorino e la crema al tartufo.
- Impiatta e servi gli spaghetti cacio e pepe tartufati.
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