Spaghetti cacio e pepe tartufati

1. Metti a bollire una pentola di abbondante acqua non salata e cala gli spaghetti. Scola a metá cottura.
2. Scalda una padella sul fuoco, spegni e poi aggiungi abbondante pepe nero macinato.
3. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura. Termina la cottura degli spaghetti direttamente in padella a fuoco alto, mescolando vigorosamente ed aggiungendo acqua di cottura a bisogno.
4. Quando gli spaghetti saranno al dente, spegni il fuoco e, mentre continui a
   mantecare, aggiungi il pecorino e la crema al tartufo.
5. Impiatta e servi gli spaghetti cacio e pepe tartufati.
   
   

Autore: Serena