Spaghetti
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400 g |
Asparagi
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1 mazzo |
Guanciale
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150 g |
Sale e pepe
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a piacere |
Preparazione: spaghetti asparagi e guanciale
- Lava e taglia i gambi degli asparagi prima di lessarli.
- Taglia a pezzettini il guanciale e mettilo in una padella facendo sciogliere il grasso.
- Trita con un mixer la metà degli asparagi.
- Togli i pezzettini di guanciale dalla padella ed aggiungi la crema di asparagi. Falla cuocere un po' con il grasso del guanciale.
- Taglia a fettine gli altri asparagi ed aggiungili alla salsa.
- Cuoci gli spaghetti. Prima che siano completamente cotti trasferiscili nella padella con il sugo ed aggiungi il guanciale.
- Amalgama il tutto, aggiungi un po' di pepe ed ecco che i tuoi spaghetti sono pronti per essere serviti.
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