Spaghetti
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350 g |
Cipolla
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1 |
Melanzana
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1 |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Basilico
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4 foglie |
Pomodori
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4 |
Olio extravergine d'oliva
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8 cucchiai |
Preparazione: spaghetti alle melanzane
- Inizia lavando i pomodori e lava e affetta la melanzana e la cipolla
- In una padella aggiungi 4 cucchiai d'olio d'oliva e la cipolla, dopodichè aggiungi i pomodorini, il basilico e la melanzana e fai cuocere con coperchio per circa 15 minuti, dosando sale e pepe
- Cuoci gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata avendo cura di scolarli molto al dente
- Passa gli spaghetti in padella insieme alle melanzane e saltali per due minuti insieme
- Servi gli spaghetti alle melanzane in tavola guarnendo con foglie di basilico.
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