Spaghetti
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500 g |
Bottarga di tonno
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150 g |
Aglio
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2 spicchi |
Prezzemolo
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a piacere |
Peperoncino
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a piacere |
Olio extravegine di oliva
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a piacere |
Preparazione: spaghetti alla bottarga di tonno
- In un tegame fai rosolare con un po' di olio l'aglio tritato e la bottarga tagliata a pezzettini.
- Mescola e schiaccia la bottarga con l'aiuto di una forchetta, in modo che si sciolga.
- Spegni il fuoco ed aggiungi il prezzemolo tritato.
- Cuoci gli spaghetti in acqua leggermente salata.
- Scola gli spaghetti e mettili in una ciotola, poi aggiungi la salsina e mescola con un po' di acqua di cottura.
- Grattugia un po' di bottarga sulla pasta prima di servirla.
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