Spaghetti al ragù di calamari e piselli

Name: Spaghetti al ragù di calamari e piselli
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Spaghetti; 400 g Calamari; 300 g Pomodori; 200 g Piselli freschi sgranati; 1 Peperoncino; 1 spicchio Aglio; 3 cucchiai Olio di oliva; 2 cucchiai Prezzemolo; un pizzico Sale

5,0/5

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gli spaghetti al ragù di calamari e piselli sono un primo piatto elegante e gustoso, ottimo per una domenica o una festa

65 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti al ragù di calamari e piselli

Preparazione: 25 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 65 min

Pulisci i calamari, svuotali e spellali poi tagliali a strisce di 1 cm e poi a quadratini
Sbollenta i pomodori in acqua leggermente salata 1 minuto appena e sgocciolali, sbucciali e trita la polpa
Schiacci e sbuccia lo spicchio d'aglio e incidi il peperoncino nel senso della lunghezza
Cuoci i piselli in una casseruola piena d'acqua bollente e salata per 10 minuti
Scalda l'olio in un tegame con aglio e peperoncino e unisci i calamari alzando la fiamma di poco per 8 minuti, salando il tutto
Aggiungi il pomodoro e prosegui la cottura altri 5 minuti
Versa la pasta nella casseruola dei piselli e scolala al dente insieme ai piselli
Trasferisci la pasta e i piselli nel tegame con i calamari e amalgama il tutto cospargendo di prezzemolo tritato.
Servi gli spaghetti con calamari e piselli subito.