Spaghetti
|
400 g |
Rucola
|
150 g |
Pinoli
|
30 g |
Aglio
|
2 spicchi |
Sale
|
q.b. |
Olio di oliva
|
q.b. |
Parmigiano grattugiato
|
50 g |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: spaghetti al pesto di rucola
- In un frullatore ad immersione metti rucola, pinoli, due spicchi di aglio tritato, un po' di sale e circa 50 ml di olio. Frulla il tutto.
- Aggiungi il formaggio grana e diluisci con altri 50 ml di olio extravergine di oliva.
- Frulla di nuovo il composto.
- Porta a bollore l'acqua, sala e butta la pasta.
- Versa il pesto di rucola in padella e quando la pasta è cotta uniscila al pesto insieme ad un po' di acqua di cottura per creare un sughetto ancora più cremoso.
- Amalgama la pasta al sugo, impiatta decorando con qualche pinolo e qualche foglia di rucola fresca.
- Ecco che i tuoi spaghetti con pesto di rucola sono pronti per essere serviti.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta