Spaghetti ai carciofi

Name: Spaghetti ai carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr Spaghetti; 4 Carciofi; 2 Uova; 50 gr Parmigiano; per condire Sale; mezzo bicchiere Olio extravergine di oliva; 2 foglie Menta; 2 Peperoncini

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Un piatto di pasta con carciofi, originale e gustosa.

50 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti ai carciofi

Preparazione: 15 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 50 min

Pulisci bene i carciofi lasciando solo la parte più tenera centrale poi tagliali a spicchi sottili e falli soffriggere con un po’ di olio
Aggiungi poi dell’acqua e il sale e lasciali sul fuoco per circa mezz’ora, fino ad ultimata cottura
In una terrina sbatti le uova, aggiungi sale e versa sugli spaghetti cotti
Aggiungi i carciofi, mescola e cospargi abbondantemente col parmigiano
Servi gli spaghetti ancora caldi aggiungendo sopra il peperoncino e qualche foglia di menta per insaporire.

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