Carciofi
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4/5 |
Gamberi freschi
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12 |
Vino bianco
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Sale e pepe
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Olio extra vergine di oliva
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Preparazione: spadellata di carciofi e gamberi
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie più dure. Poi tagliali a metà, elimina la parte superiore e la barbetta interna. Per evitare che si ossidino e diventino subito neri metteli in una ciotola piena di acqua fredda con una goccia di limone.
- Nel frattempo sguscia i gamberi e togli dal dorso il filetto nero.
- Fa rosolare uno spicchio di aglio in una padella e aggiungi i carciofi tagliati a spicchi non troppo grossi. Falli rosolare, unisci sale e pepe, abbassa la fiamma e lasciali cuocere finché non saranno morbidi. Se necessario aggiungi un goccio di acqua.
- A qualche minuto dalla fine aggiungi i gamberi puliti e sfuma con un po' di vino bianco due minuti.
- La spadellata di carciofi e gamberi è pronta!
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