Soufflé al cioccolato

Name: Soufflé al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 130 g Cioccolato fondente; 150 ml Latte intero; 3 Uova; 1 cucchiaio Amido di mais; 40 g Zucchero a velo

5/5

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Soufflé al cioccolato, dal cuore dolce e gustoso!

30 min
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Dolci
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Francese

Ingredienti

Utensili

Stampini in ceramica
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Preparazione : soufflé al cioccolato

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

In un pentolino porta il latte a bollore a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto e aggiungi poi il cioccolato fondente fatto precedentemente a pezzetti.
Successivamente incorpora anche metà dello zucchero a velo e l’amido di mais mescolando di continuo.
A questo punto prendi due tuorli delle uova e aggiungili alla miscela di latte e cioccolato e mescola fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.
A parte inizia a montare a neve 3 albumi con l’altra metà dello zucchero e aggiungili alla miscela precedente continuando a mescolare bene.
Prendi una teglia per muffin e imburra bene gli spazi dove andrai poi a versare il composto per circa 3/4 dello spazio disponibile e copri il tutto con della carta da forno.
Inforna i tuoi soufflé per circa 15 minuti a 200°C.
A fine cottura togli i soufflé al cioccolato dagli stampi e servili ancora caldi come ottimo dessert.

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