Sfoglia rettangolare
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1 |
Zucchine
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4 |
Pancarrè
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3 fette |
Cipolla
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1/2 |
Carota
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1/2 |
Parmigiano grattugiato
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60 g |
Uovo
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1 |
Curry in polvere
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Un pizzico |
Granella di pistacchio
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A piacere |
Preparazione: sfoglia di zucchine e parmigiano
- Lava le zucchine e la carota e tagliale a dadini piccoli. Fai rosolare in padella la cipolla con l'olio, aggiungi le verdure, il curry e cucinali per pochi minuti.
- Srotola la pasta sfoglia, poni al centro le fette di pancarrè, distribuiscici sopra le verdure cotte, spolvera con il parmigiano.
- Richiudi la sfoglia, spennellala con il tuorlo sbattuto e ricopri con la granella di pistacchi, poi servila.
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