Sformato di zucca

Name: Sformato di zucca
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 kg Polpa di zucca; 100 g Prosciutto; 5 Uova; 150 g Parmigiano; 1 Cipolla; 1 cucchiaio Olio di oliva; un ciuffetto Prezzemolo; un pizzico Canella; 20 g Burro

5/5

1 recensioni

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Gli sformati di zucca sono piccole delizie dal sapore dolce e delicato, da gustare come aperitivo.

125 min
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Antipasti
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Mediterranea

Ingredienti

Utensili

Sbattitore elettrico
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Preparazione : sformato di zucca

Preparazione: 25 min | Cottura: 100 min | Tempo totale 125 min

Soffriggi la cipolla e aggiungi il prosciutto e il prezzemolo tritato.
Aggiungi il burro e la polpa di zucca, mescola bene e cuoci per alcuni minuti.
Nel frattempo separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve.
Spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano, la cannella, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Riempi degli stampini e cuoci in forno a 200°C per 20 minuti.
Servili caldi in un piatto decorato con un ciuffo di prezzemolo.

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