Polpa di zucca
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1 kg |
Prosciutto
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100 g |
Uova
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5 |
Parmigiano
|
150 g |
Cipolla
|
1 |
Olio di oliva
|
1 cucchiaio |
Prezzemolo
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un ciuffetto |
Canella
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un pizzico |
Burro
|
20 g |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: sformato di zucca
- Soffriggi la cipolla e aggiungi il prosciutto e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi il burro e la polpa di zucca, mescola bene e cuoci per alcuni minuti.
- Nel frattempo separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve.
- Spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano, la cannella, i tuorli e gli albumi montati a neve.
- Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Riempi degli stampini e cuoci in forno a 200°C per 20 minuti.
- Servili caldi in un piatto decorato con un ciuffo di prezzemolo.
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