Sformato di patate broccoli e cipolla

Name: Sformato di patate broccoli e cipolla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr patate; 300 gr broccoli; 200 gr cipolle rosse di tropea; 50 gr parmigiano grattugiato; 100 gr fontina; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. olio extravergine d'oliva; per decorare basilico

5,0/5

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Lo sformato di patate broccoli e cipolla è un secondo piatto vegetariano saporito e facile da realizzare

45 min
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Piatti Unici | Contorni | Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

4 porzioni

patate

500 gr

broccoli

300 gr

cipolle rosse di tropea

200 gr

parmigiano grattugiato

50 gr

fontina

100 gr

sale

q.b.

pepe

q.b.

olio extravergine d'oliva

q.b.

basilico

per decorare

Preparazione : sformato di patate broccoli e cipolla

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

In una padella con un filo d'olio fai cuocere le cipolle tagliate finemente e un po' di sale per 5-7 minuti a fiamma bassa, coprendo con un coperchio
Lava i broccoli e puliscili eliminando i gambi più grossi, poi aggiungili in padella
Sbuccia le patate, tagliale a fette di mezzo centimetro e falle sbollentare in acqua salata per 5 minuti
In una pirofila leggermente unta di olio disponi le patate a fette e le cipolle con i broccoli, aggiungi un filo di olio, sala e pepa
Cuoci in forno ventilato a 200° per 20 minuti, poi cospargi la superficie con la fontina tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato
Inforna per altri 10 minuti e decora con il basilico fresco prima di servire.

Autore: Francesca C

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